Гаульте́рия — род растений из семейства Вересковые, включающий около 170—180 видов. В среднем, их высота составляет 20-25 см, хотя встречаются как совсем низкие, ползучие виды высотой не более 10 см, так и прямостоячие, достигающие около 70 см. Корневая система кустарника располагается всего на 2-3 см ниже поверхности земли. Ползучие, длинные, тонкие корешки успешно удерживают гаультерию во время зимних и осенних ветров. От корня вверх поднимаются ветвящиеся красно-коричневые побеги, образующие аккуратную компактную шарообразную крону. Со временем ветви одревесневают. Листья небольшие, до 4 см, закруглённые или заострённые на вершине, жёсткие, с ровными краями и глянцевой, кожистой поверхностью, на которой видна сетка тонких прожилок. Листья имеют небольшой черешок и располагаются супротивно. В тёплое время года они окрашены в тёмно-зелёный цвет, контрастирующий с корой ветвей, а с наступлением холодов приобретают красные, багряные и фиолетовые оттенки. Цветение гаультерии происходит с июня по сентябрь. Она относится к самоплодным растениям. Её маленькие белые или розоватые полупрозрачные цветочки обоеполые, напоминающие колокольчики ландыша, могут быть одиночными или собранными в небольшие кисти. Цветёт гаультерия очень обильно, издавая тонкий, нежный аромат, который привлекает пчёл. Этот кустарник является прекрасным медоносом.